Nos pains spéciaux

Le pain au fenouil

Ce pain est composé d'une base de pain Montclar auquel on ajoute des graines de fenouil biologiques. C'est un pain façonné d'environ 500 g,

Le pain aux noix

Ce pain est composé d'une base de pain Montclar auquel on ajoute des cerneaux de noix biologiques. C'est un pain façonné d'environ 500 g, qui agrémente le repas ou se déguste nature, tout en apportant un complément nutritionnel intéressant pour la santé. Les noix proviennent du GAEC des ESSARTS, situé dans la région grenobloise.

Le pain aux olives

Ce pain est composé d'une base de pain Montclar auquel on ajoute des olives noires entières biologiques. C'est un pain façonné d'environ 500 g, qui se déguste en apéritif, en accompagnement de salades ou de nombreux mets, et également lors de pique-niques.

Le pain du randonneur

Ce pain est composé d'une base de pain de Montclar auquel on ajoute des fruits secs biologiques : figues, abricots, noisettes et raisins. Ce pain façonné d'environ 500 g est apprécié des randonneurs et sportifs pour sa haute valeur nutritive. Il est idéal pour les desserts, goûters ou randonnées.

Le campagne au pavot

Ce pain est composé d'une base de pain de campagne que l'on recouvre de graines de pavot, ce qui confère au pain un goût exquis. C'est un pain façonné d'environ 500 g ou 1 kg, qui accompagne agréablement différents mets et donne à la table un air de fête.

Le campagne au sésame

Ce pain est composé d'une base de pain de campagne que l'on recouvre de graines de sésame, ce qui confère au pain un goût apéritif. C'est un pain façonné d'environ 500 g ou 1 kg, qui relève délicatement le repas.

Le campagne au sésame/pavot

Ce pain original cumule les avantages des deux pains précédents.

Le campagne quatre graines

Ce pain est composé d'une base de pain de campagne à laquelle sont incorporées des graines de lin, de courge, de sésame et de tournesol. Ce pain a un goût unique et est particulièrement apprécié des connaisseurs. Il se présente sous forme façonnée de 500 g ou 1 kg.

La baguette quatre graines

La forme particulière de la baguette rajoute un côté croustillant à ce pain déjà savoureux. Les baguettes sont également produites avec du pur levain, et pèsent environ 300 g.

Le pain de seigle noisettes/raisins

Ce pain est composé d'une base de pain de seigle auquel on ajoute des noisettes et raisins secs biologiques, ce qui lui confère un goût fruité très agréable. Il se présente sous forme moulée d'environ 500 g.

Le pain riz/sarrasin aux quatre graines

Ce pain est fabriqué avec de la farine de riz et de sarrasin, additioné de graines de sésame, tournesol, pavot et millet qui réhausse son goût. De plus, sa panification est faite avec un levain riz/sarrasin, sans adjonction de levure, ni de poudre à lever, ni autres adjuvants. Tous les ingrédients son exempts de gluten, il convient pour les personnes désirant limiter l'apport de ces protéines. Il peut aussi être utilisé pour la préparation des toasts en apéritif de part sa texture agréable.

La fougasse tomates/olives

La fougasse est réalisée à partir de farine biologique Montclar de type 80 et doit son moelleux à un ajout d'huile d'olive vierge de première pression à froid issue de l'agriculture biologique. Elle contient des tomates séchées et des olives noires biologiques. La fougasse a un goût méditerranéen incontournable pour accompagner les apéritifs ou piques-niques et pour relever différents plats. Elle pèse environ 500 g.

La pizza au fromage

La pizza est également réalisée à partir de farine biologique Montclar de type 80, et se décline sous deux formes distinctes : la rouge tomate-oignons-herbes ou la blanche oignons-champignons. Dans tous les cas, elle est additionnée d'emmental biologique. La pizza est réalisée sous forme de grande plaque et peut être découpée à la demande, et à défaut en parts d'environ 250 g.

Le pain hamburger (hamburger bun)

C'est un petit pain moelleux d'environ 140 g recouvert de graines de sésame ou de pavot, réalisé à partir d'une farine biologique T65 spécialement goûteuse et entièrement au levain. Le Pain Hamburger, (Bun en anglais ou Rundstück en allemand), est idéal pour réaliser soi-même des Hamburger classiques ou végétariens en accompagnement de salades ou autres légumes.


lepaindauzet@nospam.orange.fr